ブランド ヴァローナ（Valrhona）とは？～世界中のトップパティシエが愛するフランスの最高級チョコレート～ non-fungy 「このチョコレートでなければ表現できない味がある」そう語るシェフパティシエは数知れず。**ヴァローナ（Valrhona）**は、プロの現場で …
ブランド レダラッハ（Läderach）とは？～スイス発、職人の誇りが詰まった“割れチョコ”の名店～ non-fungy 一枚ずつ手作業で仕上げられたチョコレート、宝石のようなフルーツやナッツの彩り、そしてその場で割って量り売りされる贅沢感。レダラッハ（Läde …
ブランド ラ・メゾン・デュ・ショコラとは？～フランスが誇る“エレガンスの極み”チョコレートブランド～ non-fungy 洗練された見た目、舌の上でとろけるガナッシュ、そしてどこまでも上品な余韻。ラ・メゾン・デュ・ショコラ（La Maison du Chocol …
ブランド ジャン＝ポール・エヴァンとは？～フランスが誇る“ショコラ界の巨匠”の世界と魅力を解説～ non-fungy 宝石のようなチョコレート、美術品のようなショーケース、そして五感を刺激するカカオの香り。**ジャン＝ポール・エヴァン（Jean-Paul H …
ブランド ピエール・マルコリーニとは？～カカオへの愛が生んだ、ベルギー発“本物のショコラティエ”～ non-fungy 宝石のような見た目、深く洗練された味わい、そして唯一無二の存在感。ピエール・マルコリーニ（Pierre Marcolini）は、世界中のチョ …
ブランド テオブロマ（Theobroma）とは？～“カカオの神様”が創る、世界水準のチョコレート～ non-fungy 「本物のチョコレートって、こんなに奥深いのか…」そんな感動を与えてくれる日本発のショコラティエブランド、テオブロマ（Theobroma）。 …
ブランド ゴンチャロフ（Goncharoff）とは？～神戸生まれの老舗チョコレートブランド、その歴史と魅力～ non-fungy “動物チョコレート”や“かわいい缶入りチョコ”でおなじみのゴンチャロフ（Goncharoff）。見た目のかわいさだけでなく、味にもこだわった …
ブランド メリーチョコレートとは？～日本のバレンタイン文化を築いた老舗ブランドの魅力～ non-fungy 「メリーチョコレートって、よく百貨店で見かけるチョコだよね？」「学生の頃、友チョコで買った記憶がある！」そう思った方も多いのではないでしょう …
ブランド 洋菓子の先駆け「モロゾフ（Morozoff）」とは？ non-fungy ～チョコレートからプリンまで、愛され続ける老舗ブランドの魅力～ 「モロゾフ」と聞いて、何を思い浮かべますか？チョコレート？ プリン？ それ …
ブランド 北海道発のチョコレートブランド【ロイズ（ROYCE’）】とは？ non-fungy ～生チョコだけじゃない！その魅力と人気商品を徹底解説～ 「ロイズって、あの“生チョコ”の？」はい、間違いありません。でも実は、ロイズの魅力 …
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