前回の記事では、スイスをはじめとするヨーロッパ諸国が世界のチョコレート消費ランキングの上位を占めていることが分かりました。しかし、彼らは一体どんなチョコレートを、どのように楽しんでいるのでしょうか？
今回は、消費大国の人々が日常的に食しているチョコレートの種類や、世界の最新トレンドについて深掘りします。
1. スイス・ドイツ：王道を行く「ミルク」と「健康」志向の融合
スイスやドイツといった北・中央ヨーロッパの国々は、年間消費量が非常に多いにもかかわらず、その食習慣は非常に合理的です。
A. 王道の「ミルク」の地位
スイスは、19世紀に世界初のミルクチョコレートが発明された国です。そのため、高品質でなめらかな口どけのミルクチョコレートが今も国民的な人気を誇ります。日常のフィーカ（休憩）時間には、シンプルで甘いミルクチョコレートが欠かせません。
B. 「健康」を意識したトレンド
一方で、高カカオチョコレートの健康効果が広く知られるようになったことで、消費大国でもカカオ含有量が70%以上のダークチョコレートの売上が急増しています。彼らは、ただ甘いものを求めるのではなく、「健康的な嗜好品」としてチョコレートを捉え直している傾向があります。
2. イギリス・アイルランド：バラエティ豊かな「スナック菓子」としての消費
イギリスやアイルランドは、スイスとは少し異なるチョコレート文化を持っています。ここでは、単体の板チョコよりも、チョコレートでコーティングされたスナックバーや、様々な種類のチョコレートが入ったアソートボックスが人気です。
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手軽さ重視: 休憩中に手軽にエネルギー補給ができる、キットカットやマーズバーのような形態のチョコレートスナックが日常に深く根付いています。
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イベントとアソート: クリスマスやイースターなどのイベント時には、家族や友人とシェアするための、大量のアソートチョコレート缶やボックスが飛ぶように売れます。これは、チョコレートを「社交的なアイテム」として捉える文化の表れと言えます。
3. 🍫 世界共通の最新トレンド：サステナビリティと「豆」へのこだわり
消費大国だけでなく、世界のチョコレート市場全体で共通して見られる重要なトレンドがあります。それは、「誰が」「どこで」「どのように」作ったかという、**サステナビリティ（持続可能性）とトレーサビリティ（追跡可能性）**への意識の高まりです。
A. 🌍 フェアトレード/認証ラベル
児童労働や低賃金の問題が指摘されるカカオ産業において、フェアトレード認証やレインフォレスト・アライアンス認証などのラベルが付いたチョコレートを選ぶ消費者が急増しています。消費者は、単に美味しいだけでなく、倫理的に正しい製品を選ぶ傾向を強めています。
B. 🌰 ビーン・トゥ・バー (Bean to Bar)
カカオ豆の選定から、焙煎、精錬、成形までを一貫して行う**「ビーン・トゥ・バー」**の工房が世界中で増えています。これは、カカオ豆本来の風味や個性を楽しむ、ワインやコーヒーのようなアプローチです。消費者は産地ごとの個性を楽しむようになり、チョコレートの選び方がより専門的になっています。
💡 まとめ：消費量は文化とトレンドの鏡
チョコレートの年間消費量ランキングは、その国の歴史や気候によって大きく左右されます。しかし、彼らが何を食べているかを見ることで、私たちは世界共通の「食の意識の変化」を読み取ることができます。
**「甘さ」だけでなく「健康」や「倫理」**といった多面的な要素が、現代のチョコレート選びを形作っているのです。
🌟 最後に
あなたが最近食べたチョコレートで、特に印象に残っているものはありますか？産地やカカオのパーセンテージなど、こだわりがあればぜひ教えてください！
