宝石のようなチョコレート、美術品のようなショーケース、そして五感を刺激するカカオの香り。
**ジャン＝ポール・エヴァン（Jean-Paul Hévin）**は、世界のショコラファンを魅了し続ける、フランス発の一流ショコラティエです。
この記事では、ジャン＝ポール・エヴァンの歩み、こだわり、代表商品、日本での展開までをわかりやすくご紹介します。
🍫 ジャン＝ポール・エヴァンとは？
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創業者／ショコラティエ：Jean-Paul Hévin（ジャン＝ポール・エヴァン）
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出身地：フランス・マイエンヌ地方（1957年生まれ）
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設立年：1988年（パリ）
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本拠地：パリ本店（Rue Saint-Honoré）
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日本上陸：2002年（伊勢丹新宿本店）
高級ショコラの枠を超え、芸術性と哲学を融合したブランドとして、世界中のグルメを魅了しています。
🌟 エヴァンの哲学とブランドの魅力
✅ 1. カカオそのものの「香りと苦み」を大切に
ジャン＝ポール・エヴァンのチョコは、過度な甘さを排除し、カカオ本来の風味を最大限に生かした仕上がり。
フルーティーな酸味、ウッディな香り、繊細な余韻が特徴です。
✅ 2. ショコラを“アート”として表現
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一粒一粒にストーリーと意味が込められている
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芸術的なフォルムと美しいパッケージは“贈る喜び”も演出
✅ 3. すべて自社製造のBean to Bar
エヴァン氏は原産地のカカオを自ら選び、加工・製造まで一貫して行うBean to Bar製法を貫いています。
🎁 人気商品ラインナップ
| 商品名 | 特徴 |
|---|---|
| ボンボン・ドゥ・ショコラ（Bonbons de Chocolat） | エヴァンの真骨頂。ガナッシュやプラリネを包んだ一粒チョコ。素材ごとの個性が光る。 |
| タブレット（板チョコ） | カカオの原産地別に楽しめる本格派チョコレート。カカオ70%以上も多数。 |
| マカロン・オ・ショコラ | チョコレートをふんだんに使った濃厚なマカロン。バレンタインにも人気。 |
| キャレ・ドゥ・ショコラ | 正方形のミニサイズチョコ。コーヒーや紅茶と合わせて優雅なティータイムに。 |
| ショコラ・ショ（ホットチョコレート） | 店舗併設のカフェでも楽しめる名物。とろけるような濃厚さが魅力。 |
🍽 カフェ＆パティスリーとしての顔も
ジャン＝ポール・エヴァンは、ショコラだけでなくケーキ・焼き菓子・マカロン・アイスクリームなどのスイーツも展開。
特にカフェ併設店では、ガトーショコラやチョコレートのムースなど、贅沢なスイーツを楽しめます。
🛍 日本国内の店舗情報（2024年時点）
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伊勢丹新宿本店（東京都）※日本第1号店
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東京ミッドタウン（六本木）
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表参道ヒルズ、三越銀座店、岩田屋本店（福岡）など全国展開
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バレンタイン催事では全国の百貨店に期間限定出店
オンラインショップ
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季節限定・数量限定のチョコは発売後すぐに売り切れることも多いので注意！
✨ ジャン＝ポール・エヴァン氏の功績
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MOF（フランス国家最優秀職人章）受賞（1986年）
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サロン・デュ・ショコラ（パリ）常連出展者
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世界のショコラティエランキングでも常に上位を獲得
彼は「チョコレートは幸福そのもの」と語り、その哲学は味にも、形にも、香りにも表れています。
📝 まとめ：ジャン＝ポール・エヴァンは「五感で味わう芸術」
ジャン＝ポール・エヴァンは、
ただの“高級チョコレート”ではありません。
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カカオ本来の風味を最大限に引き出した味
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美術品のようなフォルム
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手にした瞬間に伝わる特別感
それはまさに、**“五感で味わうショコラ芸術”**です。
大切な人への贈り物に、自分へのご褒美に、人生を豊かにしてくれる一粒を。
