手すき紙のような美しいパッケージに包まれた、アートのようなチョコレートバー。
Mast Brothers（マストブラザーズ）は、アメリカ・ニューヨーク発のクラフトチョコレートブランドとして、2000年代後半にチョコレート業界に新風を吹き込んだ存在です。
“チョコレートのサードウェーブ”とも呼ばれるムーブメントを牽引し、素材・デザイン・哲学のすべてにこだわった唯一無二のブランドとして注目を集めました。
🏢 基本情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| ブランド名 | Mast（旧称：Mast Brothers） |
| 創業年 | 2007年 |
| 創業者 | リック・マスト（Rick Mast）& マイケル・マスト（Michael Mast） |
| 創業地 | アメリカ・ニューヨーク（ブルックリン） |
| 主な特徴 | ビーントゥバー、アートなパッケージ、自然志向、シンプルな素材構成 |
当初は「Mast Brothers」という名称でしたが、現在は「Mast Chocolate」として展開しています。
🌟 マストの魅力と特徴
✅ 1. ビーントゥバーの先駆者的存在
2000年代後半、まだ「Bean to Bar（ビーントゥバー）」という概念が一般的でなかった時代から、マストブラザーズはカカオ豆の選定から製造・包装まですべて自社で行うクラフトチョコレートを標榜しました。
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農園と直接契約し、トレーサビリティを重視
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小ロット生産による丁寧な焙煎・コンチング
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加工食品としての“チョコ”ではなく、“素材としてのカカオ”を意識したプロダクト作り
✅ 2. 大胆でミニマルなパッケージデザイン
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鮮やかな模様・幾何学柄・北欧風の色使いなど、紙製ブックカバーのような美しい外装が特徴
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デザイン性の高さが話題を呼び、“チョコレートがギフトになる”という文化を世界に広めた存在です
✅ 3. シンプルな原材料とこだわりのフレーバー
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主な材料はカカオ豆とオーガニックサトウキビ糖のみ（一部ミルク・スパイス系は除く）
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バニラ・乳化剤・香料などは使用せず、素材のピュアな風味を大切にする哲学
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フレーバーもユニークで、「スモーク」「オリーブオイル」「チリペッパー」など独自路線が魅力
📦 主な商品ラインナップ
| 商品名 | 特徴 |
|---|---|
| ダークチョコレートバー（70〜80％） | ベーシックながら奥行きのある味わい。産地ごとに違いが際立つ |
| ミルクチョコレートバー | カカオ含有量の高い“大人のミルクチョコ” |
| スペシャルフレーバーシリーズ | チリ、スモーク、海塩、コーヒーなど異色の素材との融合 |
| ミニバーセット | 贈答用に人気のアソート。小ぶりサイズで食べ比べに最適 |
🛍 購入方法（日本では入手困難なため注意）
マストはアメリカ国内（ブルックリン、ロサンゼルスなど）を中心に展開しており、現在日本では常設の直営店は存在しません。ただし：
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公式オンラインショップ（米国）
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高級輸入食品店・セレクトショップ（不定期）
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期間限定のポップアップストア・百貨店催事
などで稀に入手可能です。
※海外通販では送料が高めなので、まとめ買いや共同購入がおすすめです。
🎁 こんな人におすすめ
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アートとチョコレート、どちらも好きな人
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添加物なしのナチュラルなチョコレートを探している人
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食べ比べやギフト用にデザイン性重視のアイテムを選びたい人
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素材の背景にストーリーを感じたい“クラフト志向”の方
🔎 論争もあったが、今も支持される理由
2015年頃、一部のメディアで「完全なビーントゥバーではなかった」との疑惑が報じられたことがありました。
しかしそれでも、マストのブランドコンセプトや美意識の高さ、チョコレートの品質への誠実さは今も多くのファンに支持されています。
📝 まとめ：マストブラザーズは「クラフトチョコレートの“表現”としての革命家」
Mastは、単なるスイーツブランドではなく、
**「チョコレートとは何か」「素材とは何か」**という問いに向き合い続けてきたブランドです。
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ビーントゥバーの本質を追求
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芸術性と味覚の融合
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贈っても、飾っても、食べても楽しい一枚
あなたもぜひ一度、Mastの“静かな情熱”が込められた一片を味わってみてはいかがでしょうか？
